¿Dejar reposar el té verde por más tiempo lo hace más saludable?

empapadoté verdedurante más tiempo no necesariamente lo hace más saludable y, de hecho, puede tener el efecto contrario.

El té verde contiene varios compuestos beneficiosos, como polifenoles (incluidas catequinas como EGCG), flavonoides y antioxidantes, que contribuyen a sus propiedades promotoras de la salud. Sin embargo, remojarté verdedurante demasiado tiempo puede provocar una extracción excesiva de ciertos compuestos, lo que produce un sabor amargo y potencialmente disminuye los beneficios para la salud.

empapadoté verdedurante demasiado tiempo puede liberar más taninos y otros compuestos amargos de las hojas de té, lo que resulta en un sabor amargo. Este amargor puede hacer que el té sea menos agradable de beber y puede disuadir a las personas de consumirlo con regularidad.

El remojo prolongado o a altas temperaturas puede provocar la degradación de las catequinas, particularmente del EGCG (galato de epigalocatequina), que es uno de los antioxidantes más abundantes y potentes del té verde. Remojar demasiado puede provocar la pérdida de estos compuestos beneficiosos, lo que reduce los posibles beneficios del té para la salud.

Si bien el té verde contiene menos cafeína que el café, dejarlo en remojo durante períodos más prolongados puede aumentar el contenido de cafeína en el té preparado. Si bien el consumo moderado de cafeína puede tener beneficios para la salud, el consumo excesivo de cafeína puede provocar efectos negativos como nerviosismo, insomnio y aumento del ritmo cardíaco.

Para maximizar los beneficios para la salud del té verde y evitar el amargor asociado con el remojo excesivo, generalmente se recomienda dejar remojar el té verde durante aproximadamente 2 a 3 minutos en agua a una temperatura de entre 160 °F y 180 °F (70 °C a 80 °C). DO). Ajustar el tiempo de maceración y la temperatura del agua puede ayudar a equilibrar la extracción de sabor y compuestos beneficiosos y, al mismo tiempo, minimizar el amargor.

Además, centrarse en la calidad de las hojas de té verde, utilizar hojas de té frescas y almacenadas adecuadamente y elegir variedades orgánicas o de alta calidad también puede contribuir a obtener una taza de té verde con mejor sabor y potencialmente más saludable.